Шоколадний брауні з секретом

Шоколадний брауні з секретом гарантовано сподобається всім любителям солодощів. Секретний інгредієнт — кабачок, що додає особливу вологість та м’якість до текстури цієї випічки, роблячи її надзвичайно ніжною та шоколадною без додаткових калорій. Цікаво, що смак кабачка в брауні залишається непомітним, перетворюючи кожен шматочок на справжнє смакове відкриття.

Інгредієнти:

• Шоколад (бажано чорний) – 150 г
• Цукор – 130 г (або більше для солодкішого смаку)
• Яйця – 2 шт.
• Масло – 50 г
• Рослинна олія – 50 мл
• Борошно –  приблизно 120 г
• Какао –  30 г
• Кабачок – 200 г
• Сода – 1 ч. ложка
• Сіль – 1/2 ч. ложка
• Ваніль – за смаком

Для крему-чіз:

• Вершки (від 33%) – 250 мл
• Маскарпоне – 250 г
• Цукрова пудра – за смаком

Для помадки:

• Вершки – 60 мл
• Цукор – 60 г
• Какао – 20 г
• Масло – 40 г

Приготування:

1. Шоколад з маслом розтопіть на слабкому вогні.
2. Яйця збийте з цукром, ваніллю та сіллю, додайте олію та знову перемішайте.
3. Змішайте сухі інгредієнти: борошно, какао та соду, потім просійте їх до яєчної маси, ретельно перемішайте. Тісто вийде густим.
4. До тіста додайте натертий на грубій тертці кабачок разом зі шкіркою і добре перемішайте.
5. Додайте розтоплений шоколад і знову все перемішайте.
6. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 175°C, близько 30 хвилин. Вийміть і дайте повністю охолонути.

Помадка:

1. Змішайте вершки, цукор та какао, доведіть до кипіння, кип’ятіть одну хвилину, потім вимкніть вогонь і додайте масло.

Крем-чіз:

1. Збийте холодні вершки з пудрою до стійких піків, вмішайте маскарпоне.

На брауні нанесіть шар помадки, зверху розподіліть крем-чіз та прикрасьте рештою помадки. Подавайте порізаним на шматочки, прикрасьте листям м’яти.

Шоколадний брауні з секретом готовий! Смачного!