Сир Червоний Песто: секрети приготування та корисні властивості

Сир Червоний Песто — це унікальний продукт, який поєднує в собі багатий смак і корисні властивості. Відомий своїм неповторним кольором і ароматом, цей сир стане справжньою окрасою вашого столу. Виготовлений із натуральних інгредієнтів, він підходить як для повсякденного вживання, так і для особливих випадків. Давайте розглянемо деталі складу, корисні властивості та спосіб приготування цього сиру.

Сир Червоний Песто

Сир Червоний Песто — це сир, який відрізняється насиченим кольором і вишуканим смаком, нагадуючи однойменний італійський соус. Незважаючи на те, що цей сир ще не дуже відомий, він вже завоював визнання серед поціновувачів гастрономії. В українських магазинах ви можете зустріти його під іншими назвами, такими як “Базірон” або “Червоний Лестер”. Усі ці сири мають свої смакові особливості, але основа залишається незмінною.

Склад сиру Червоний Песто

Перед тим, як придбати цей сир, варто дізнатися про його склад. Важливо, щоб продукт був натуральним і не містив штучних добавок. Складники, які використовуються у виробництві, є природними:

• Горіхи
• Часник
• Помідори
• Кармін

Сир також багатий на мінерали і вітаміни, такі як кальцій, калій, цинк, сірка, фосфор і залізо. Ці компоненти сприяють зміцненню і відновленню організму. Однак слід пам’ятати про помірне споживання, адже високий вміст жирів може мати негативний ефект.

Корисні властивості сиру Червоний Песто

Помірне вживання сиру Червоний Песто принесе тільки користь. Ви зможете насолодитись його неповторним смаком, а ваш організм отримає багато корисних речовин.

Основні переваги:

• Підвищення засвоєння поживних речовин завдяки активації ферментів.
• Поліпшення роботи центральної нервової системи.
• Підвищення концентрації та поліпшення пам’яті.
• Зміцнення кісткової тканини завдяки кальцію і калію.
• Благотворний вплив на серцево-судинну систему завдяки залізу.
• Підвищення імунітету.

Протипоказання

Незважаючи на корисні властивості, є кілька протипоказань вживання сиру Червоний Песто. Якщо у вас алергія на деякі компоненти сиру, краще утриматися від його вживання. Також сир може бути небезпечним для людей із артеріальною гіпертензією, через високий вміст солі, а також для тих, хто має гострі захворювання травної системи. Через високу калорійність продукту його слід уникати тим, хто намагається схуднути, а також вагітним і годуючим жінкам через ризик набряків.

Рецепт сиру Червоний Песто

Рецепт сиру Червоний Песто заснований на технології приготування сиру Гауда. Основні інгредієнти включають коров’яче молоко, закваску, хлористий кальцій і сичуг. До сиру Гауда сировари додали в’ялені томати, кедрові горіхи, сухий часник, орегано, фіолетовий базилік і барвник кармін. Завдяки цим складовим, сир набув червонуватого кольору й оригінального пікантного пряного смаку.

Спочатку готовлять добавки, перемелюючи їх і охолоджуючи до 30 градусів. Після змішування з основними інгредієнтами масу доводять до стану творожного згустка. Потім сир обмазують соляною сумішшю і кладуть у розсіл.

Процес дозрівання займає 12 місяців при температурі не вище 11-12 градусів і вологості до 90%.

Читайте також:

Твердий сир Азіаго: від давнини до сьогодення

З чим вживати

Сир Червоний Песто прекрасний варіант для сирної тарілки. Його подають до білих вин: ігристих, солодких і кріплених.Можна приготувати з ним закуски, це матиме гарний і смачний вигляд.

Цей вид сиру чудово смакує з хлібом, але справжні гурмани натирають його на спагеті, викладають на крекери, поливають апельсиновим соусом і додають до супів та страв з баклажанів. Додавання цього сиру в салати, спагеті чи піцу додасть стравам яскравості та зробить навіть звичайні страви особливими.