Медовий торт “Панчо” без розкачування коржів

Якщо ви любите медові торти, але не хочете витрачати багато часу на приготування, цей рецепт саме для вас! Вам не доведеться розкачувати коржі або довго випікати. Просто замісіть тісто, спечіть його за один раз і зберіть торт. Солодкий, але з легкою кислинкою сметани, цей медовий торт “Панчо” точно підкорить вас і ваших рідних!

Інгредієнти на 12 порцій:

Для тіста:

• Мед – 250 г
• Цукор – 75 г
• Вершкове масло – 100 г
• Сода – 1 ч. л.
• Сметана – 100 г
• Яйця – 3 шт.
• Пшеничне борошно – 270 г

Для крему:

• Вершки 33% – 450 г
• Сметана 20-25% (відстояна) – 450 г
• Цукрова пудра – 150 г

Для просочення:

• Згущене молоко – 100 г
• Вода – 150 г

Для декору:

• Грецькі горіхи – 70 г
• Вершки 33% – 100 г
• Сметана 20-25% (відстояна) – 100 г
• Цукрова пудра – 30 г

Приготування:

1. Викладіть сметану в друшляк, застелений марлею, і залиште на 1 годину при кімнатній температурі, потім ще на 1-2 години в холодильнику.
2. Змішайте мед, масло та цукор у сотейнику.
3. Розтопіть на середньому вогні. Додайте соду, перемішайте – маса збільшиться в об’ємі.
4. Готуйте ще 7 хвилин до золотистого кольору. Дайте суміші охолонути, потім додайте сметану та яйця, добре збийте.
5. Всипте борошно та замісіть тісто.
6. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом (30×40 см), і випікайте 15-17 хвилин при 180°C.
7. Виріжте основу для торта, а залишки наріжте кубиками.
8. Збийте холодні вершки до стійкої піни, додайте цукрову пудру.
9. Додайте відстояну сметану та акуратно перемішайте.
10. Змішайте згущене молоко з водою. Занурюйте кубики бісквіта в сироп, потім у крем і викладайте шарами у форму, пересипаючи горіхами.
11. Зверху накрийте основою та притисніть. Залиште в холодильнику на 6 годин.
12. Вийміть торт із форми, змастіть кремом і обсипте крихтами. Наріжте медовий торт “Панчо” на порції та подавайте!Смачного!

Приготуйте також

Сирний кіш з базиліком та зеленою цибулею