Рибні кульки в томатно-кокосовому соусі

Рибні кульки в томатно-кокосовому соусі — справжнє відкриття для тих, хто любить поєднання класичних інгредієнтів з азійськими нотками. Соковиті фрикадельки з білої риби прекрасно доповнюються соусом, який об’єднує ніжність кокосу та пікантність спецій. Ця страва ідеально підходить для подачі з відвареним рисом, а також стане чудовою основою для ситної вечері.

Інгредієнти (на 4 порції):

Фарш:

• • Фарш із білої морської риби — 800 г
  • Яйце — 1 шт.
  • Панірувальні сухарі — 3 ст. л.
  • Борошно — 1 ст. л.
  • Сіль та перець — за смаком

Соус:

• Невелика цибулина — 1 шт.
• Часник — 3-4 зубчики
• Свіжий імбир — 20 г
• Червона карі-паста — 1 ст. л.
• Солодкий перець — 1 шт.
• Помідори чері — 150 г
• Помідори у власному соку — 400 г
• Кокосове молоко — 200 мл
• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю, імбир і часник. Перець наріжте середніми кубиками.
2. У фарш додайте яйце, борошно, сіль і панірувальні сухарі, ретельно перемішайте. Сформуйте маленькі кульки й викладіть на деко.
3. Запікайте в розігрітій до 190°C духовці 10 хвилин.
4. Поки готуються фрикадельки, приготуйте соус. На середньо сильному вогні розігрійте рослинну олію у вокі або глибокій сковороді, обсмажте цибулю, перець, часник та імбир.
5. Додайте карі-пасту й обсмажуйте, постійно помішуючи, ще 1 хвилину. Додайте розрізані навпіл помідори чері й смажте ще хвилину.
6. Додайте розім’яті помідори разом із соком і тушкуйте близько 10 хвилин.
7. Влийте кокосове молоко й доведіть до кипіння.
8. Покладіть у соус рибні кульки, знову доведіть до кипіння та подавайте з гарніром. Рибні кульки в томатно-кокосовому соусі готові! Смачного!

Приготуйте також Кускус з томатами та баклажанами