Розширте свої кулінарні горизонти, приготувавши ніжний сирний крем-суп з куркою та томатами. Вас очікує вишукана сирна текстура, багатий бульйон з курячої гомілки та овочів, а також прохолода свіжих томатів, яка додає страві свіжості. Подайте з хрусткими грінками та насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
- 3 картоплини
- 2 моркви
- 2 зубчики часнику
- ½ ріпчастої цибулі
- 1 куряча гомілка
- 1 томат
- 1-1,5 л води
- 185 г сиру
- 2 ст. л. соняшникової олії
- сіль і перець до смаку
Приготування:
- Почніть з того, що почистіть моркву і наріжте її напівкільцями.
- Два зубчики часнику притисніть плоскою стороною ножа, щоб вони розплющилися. Половину цибулини наріжте на товсті чверті.
- Після того як почистите картоплю, поставте її вбік.
- Нагрійте в сотейнику 2 столові ложки соняшникової олії та обсмажте на середньому вогні моркву, цибулю та часник протягом 3 хвилин, не забуваючи перемішувати.
- Потім наріжте картоплю на великі шматки і додайте до сотейника з морквою та іншими овочами. Продовжуйте готувати ще 3 хвилини. Додайте курячу гомілку для більш насиченого смаку бульйону.
- Влийте від 1 до 1,5 літра води та варіть на слабкому вогні 20 хвилин. Підсоліть і поперчіть бульйон до смаку.
- Томат наріжте на кубики і помістіть у холодильник. Сир натріть на грубій тертці.
- Коли бульйон буде готовий, зніміть його з вогню і вийміть з нього курячу гомілку.
- Збийте бульйон блендером до стану пюре, перелийте назад у сотейник, додайте натертий сир і поставте знову на плиту.
- Готуйте, постійно помішуючи, кілька хвилин, аж поки сир не розплавиться і не утвориться однорідна сирно-овочева маса.
- Розлийте гарячий сирний крем-суп по тарілках, додайте кубики охолодженого томату. Курячу гомілку розіберіть, відокремте м’ясо від кісток і додайте трохи м’яса в кожну тарілку.
- За бажанням приправте свіжомеленим перцем. Смачного!
View Comments