Сирний крем-суп з курятиною і томатами

Розширте свої кулінарні горизонти, приготувавши ніжний сирний крем-суп з куркою та томатами. Вас очікує вишукана сирна текстура, багатий бульйон з курячої гомілки та овочів, а також прохолода свіжих томатів, яка додає страві свіжості. Подайте з хрусткими грінками та насолоджуйтесь!

Інгредієнти:

• 3 картоплини
• 2 моркви
• 2 зубчики часнику
• ½ ріпчастої цибулі
• 1 куряча гомілка
• 1 томат
• 1-1,5 л води
• 185 г сиру
• 2 ст. л. соняшникової олії
• сіль і перець до смаку

Приготування:

1. Почніть з того, що почистіть моркву і наріжте її напівкільцями.
2. Два зубчики часнику притисніть плоскою стороною ножа, щоб вони розплющилися. Половину цибулини наріжте на товсті чверті.
3. Після того як почистите картоплю, поставте її вбік.
4. Нагрійте в сотейнику 2 столові ложки соняшникової олії та обсмажте на середньому вогні моркву, цибулю та часник протягом 3 хвилин, не забуваючи перемішувати.
5. Потім наріжте картоплю на великі шматки і додайте до сотейника з морквою та іншими овочами. Продовжуйте готувати ще 3 хвилини. Додайте курячу гомілку для більш насиченого смаку бульйону.
6. Влийте від 1 до 1,5 літра води та варіть на слабкому вогні 20 хвилин. Підсоліть і поперчіть бульйон до смаку.
7. Томат наріжте на кубики і помістіть у холодильник. Сир натріть на грубій тертці.
8. Коли бульйон буде готовий, зніміть його з вогню і вийміть з нього курячу гомілку.
9. Збийте бульйон блендером до стану пюре, перелийте назад у сотейник, додайте натертий сир і поставте знову на плиту.
10. Готуйте, постійно помішуючи, кілька хвилин, аж поки сир не розплавиться і не утвориться однорідна сирно-овочева маса.
11. Розлийте гарячий сирний крем-суп по тарілках, додайте кубики охолодженого томату. Курячу гомілку розіберіть, відокремте м’ясо від кісток і додайте трохи м’яса в кожну тарілку.
12. За бажанням приправте свіжомеленим перцем. Смачного!