Деруни з курячим фаршем та шампіньйонами

Деруни з курячим фаршем та шампіньйонами — це завжди чудова ідея для ситної вечері. А коли вони з начинкою із соковитого курячого фаршу та грибів, страва стає ще смачнішою! Подавайте їх зі сметаною, і вас чекає справжня гастрономічна насолода. Особливо смачно, якщо замінити печериці на лісові гриби.

Інгредієнти:

Для основи:

• Картопля середнього розміру — 8 шт.
• Цибуля середня — 1 шт.
• Сіль — за смаком

Для начинки:

• Курячий фарш — 450 г
• Цибуля маленька — 1 шт.
• Шампіньйони — 150 г
• Часник — 1 зубчик
• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Натріть картоплю на тертці.
2. Половину цибулі подрібніть блендером разом із залишками картоплі, які не вдалося натерти.
3. Змішайте картоплю з цибулею, дайте стекти зайвому соку, відтиснувши масу через сито. Посоліть.
4. У мисці змішайте курячий фарш із дрібно нарізаними шампіньйонами, цибулею та часником. Посоліть за смаком.
5. На розігріту сковороду викладіть шар картопляної маси, як для звичайних дерунів.
6. Зверху покладіть ложку начинки з фаршу та грибів, а потім накрийте ще одним шаром картоплі, розрівнявши його по поверхні начинки.
7. Обсмажте деруни з одного боку 3-4 хвилини на середньому вогні, потім переверніть і обсмажте з іншого боку.
8. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте деруни на маленькому вогні ще 5-7 хвилин, щоб начинка добре пропарилася.
9. Подавайте деруни з курячим фаршем та шампіньйонами гарячими зі сметаною.Смачного!

Приготуйте також

 Булгур з шампіньйонами та гливами