Булгур з шампіньйонами та гливами

Булгур з шампіньйонами та гливами — це простий і смачний гарнір, який ідеально доповнить м’ясні або курячі страви. Шампіньйони та гливи створюють чудове поєднання текстур і ароматів. Ви легко можете адаптувати цей рецепт, використовуючи лісові гриби, якщо вони доступні. Спробуйте приготувати цю страву для сімейної вечері або як гарнір до святкового столу.

Інгредієнти (на 6 порцій):

• Булгур — 200 г
• Зелена цибуля — 40 г
• Часник — 3 зубчики
• Гливи — 250 г
• Шампіньйони — 250 г
• Сіль — за смаком
• Рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

1. Залийте булгур окропом так, щоб вода покривала крупу на 2 пальці.
2. Накрийте кришкою і залиште на 10-15 хвилин до повного розпарювання. Злийте зайву воду.
3. На розігрітій сковороді з 2 ст. л. рослинної олії обсмажте шампіньйони порціями до золотистої скоринки (по 3-4 хвилини). Перекладіть на тарілку.
4. У тій самій сковороді обсмажте гливи порціями до готовності. Додайте до них вже обсмажені шампіньйони.
5. Додайте нарізану зелену цибулю (включаючи білу частину) та подрібнений часник.
6. Посоліть за смаком. Обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
7. Додайте розпарений булгур, добре перемішайте. Булгур з шампіньйонами та гливами готовий! Смачного!

Приготуйте також 

Ситний заливний пиріг з капустою на кожен день