Святковий паштет з курячої печінки з оливками та коньяком

Святковий паштет з курячої печінки з оливками та коньяком стане справжньою окрасою вашого столу. Завдяки оливкам і коньяку він отримує особливий пікантний смак, який ідеально поєднується з хрусткими тостами чи крекерами. Простий у приготуванні, він не потребує попереднього замочування печінки, що значно спрощує процес. Чудовий варіант для закуски на будь-яке свято або навіть для повсякденного частування.
Інгредієнти:
- Велика цибулина — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Вершкове масло — 100 г (та додатково для заливки)
- Куряча печінка — 500 г
- Оливки без кісточок (зелені або каламата) — 20 шт.
- Коньяк або бренді — 30 мл
- Сіль і перець — за смаком
Приготування:
- Наріжте цибулю і часник дрібними шматочками.
- На сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, обсмажуйте, помішуючи, до м’якості (приблизно 5 хвилин).
- Додайте до сковороди очищену від плівок і порізану на шматки курячу печінку. Готуйте, помішуючи, близько 10 хвилин, поки печінка не стане готовою.
- Зніміть сковороду з вогню, додайте оливки та коньяк. Залиште охолонути на 7-10 хвилин.
- Подрібніть масу у блендері до однорідної консистенції. Приправте сіллю та перцем за смаком.
- Викладіть паштет у форму, залийте розтопленим вершковим маслом і поставте в холодильник на 2-3 години для застигання.
- Подавайте паштет з курячої печінки з оливками та коньяком з хрусткими тостами, гренками або крекерами.
Приготуйте також
Легкий рол в лаваші з куркою та овочами
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]