Ситний заливний пиріг з капустою на кожен день

Ситний заливний пиріг з капустою на кожен день – це чудове рішення для швидкого та бюджетного перекусу. Він смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді, тому ідеально підходить для сніданку, обіду чи навіть для подорожі. Просте тісто на кефірі та ніжна капустяна начинка створюють гармонійний смак і ситність. Спробуйте цей рецепт, і він обов’язково стане вашим улюбленцем.

Інгредієнти:

Для форми 24х24 см

Основа:

• Капуста – 300 г
• Цибуля – 1 середня головка
• Морква – 1 середня
• Яйця – 3 шт.
• Кефір – 300 мл
• Рослинна олія – 50 мл
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сода – 1/4 ч. л.
• Борошно – 300 г

Приготування:

1. Нашинкуйте капусту тонкими смужками, цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на великій тертці.
2. На сковороді розігрійте 2 ст. л. олії, додайте цибулю і моркву, обсмажуйте 3 хвилини на середньому вогні.
3. Додайте капусту та смажте ще 3-4 хвилини, поки вона трохи карамелізується.
4. Влийте склянку води, додайте сіль за смаком і тушкуйте під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин (для молодої капусти).
5. Готову капусту відкиньте на друшляк, щоб видалити зайву рідину.
6. З’єднайте яйця, олію, кефір та перемішайте вінчиком до однорідності.
7. Додайте просіяне борошно, розпушувач і соду.
8. Перемішайте тісто до консистенції, як на оладки. Якщо тісто вийшло густим, додайте трохи кефіру.
9. На дно форми, застеленої пергаментом, вилийте половину тіста. Рівномірно розподіліть начинку. Залийте рештою тіста.
10. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 45 хвилин, поки дерев’яна паличка не вийде сухою.
11. Дайте пирогу трохи охолонути та подавайте заливний пиріг з капустою теплим або повністю охолодженим.

Приготуйте також 

Сирний кіш з базиліком та зеленою цибулею