Вершковий грибний соус з шампіньйонів

Вершковий грибний соус з шампіньйонів ідеально підходить до різноманітних страв, від м’яса та птиці до пасти та вареників. Особливо добре він комбінується з картопляними стравами, такими як картопляне пюре. Простий у приготуванні, соус виходить ароматним та надзвичайно смачним, додаючи родзинку до будь-якого столу.

Інгредієнти:

• 200 г грибів (шампіньйони або білі)
• 300 мл вершків (15% або 20%)
• 50 г вершкового масла
• 1 цибулина
• 1-2 зубчики часнику (за смаком)
• 1 столова ложка борошна
• олія для смаження
• сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Очистіть і наріжте гриби.
2. Дрібно поріжте цибулю та часник. На сковороді розігрійте олію, додайте цибулю та часник і смажте до золотистої прозорості.
3. Додайте гриби і тушкуйте під кришкою до випаровування рідини. Наприкінці додайте сіль та перець.
4. У сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору. Додайте вершкове масло, добре перемішайте до однорідності.
5. Повільно влийте вершки до суміші борошна та масла, грійте на слабкому вогні 1-2 хвилини, активно помішуючи. Уникайте закипання.
6. Додайте суміш грибів до вершкової основи, готуйте на повільному вогні ще 3 хвилини, помішуючи.
7. Якщо соус занадто густий, додайте трохи молока. Перед подачею перелийте соус у соусник.

Вершковий грибний соус з шампіньйонів добре підійде до вашої улюбленої  страви! Смачного!