Закусочні томатні тарталетки з сиром

Закусочні томатні тарталетки з сиром  — це чудова закуска, що поєднує хрустке тісто, ніжну бринзу та ароматні помідори. Їх легко приготувати, а результат підкорює своїм смаком і універсальністю. Така страва ідеально підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.

Інгредієнти:

Тісто (на 6 тарталеток, діаметром 9-10 см):

• Пшеничне борошно — 130 г
• Холодне вершкове масло — 60 г
• Сіль — 1/8 ч. л.
• Цукор — 1/8 ч. л.
• Крижана вода — 1-2 ст. л.

Начинка:

• Бринза або фета — 115 г
• Напівтвердий сир (типу гауда) — 50 г
• Вершки 20% — 60 мл
• Помідори чері — 30 шт.

Приготування:

1. У блендері змішайте борошно, сіль, цукор і нарізане кубиками масло до отримання жирної крихти.
2. Додайте крижану воду та швидко замісіть тісто.
3. Сформуйте кулю, загорніть у плівку й охолоджуйте 30-40 хвилин.
4. Розкачайте тісто завтовшки 4-5 мм, виріжте круги, трохи більші за діаметр форм. Викладіть тісто у формочки, притискаючи до дна та бортиків. Надлишки тіста обріжте.
5. Застеліть фольгою, насипте щось важке (квасоля, рис) і випікайте у духовці, розігрітій до 180 °C, 7 хвилин.
6. Зніміть фольгу й вантаж, зробіть проколи вилкою й поверніть у духовку ще на 5 хвилин.
7. Натріть напівтвердий сир, дрібно покришіть бринзу й перемішайте.
8. Викладіть суміш у готові основи, влийте вершки та викладіть помідори чері (розріжте їх, якщо вони великі).
9. Запікайте в духовці за тієї ж температури 20 хвилин.
10. Подавайте закусочні томатні тарталетки з сиром теплими.

Приготуйте також

Рулет на томатному бісквіті з сирною начинкою та запеченим перцем