Якщо ви шукаєте простий та смачний варіант обіду або вечері, картопляно-м’ясна запіканка з баклажаном стане чудовим рішенням. Це страва з традиційним поєднанням інгредієнтів, яке завжди дарує тепло і насолоду домашньої кухні.В основі страви — ніжне картопляне пюре, доповнене соковитим м’ясним фаршем із баклажанами та пряними травами. Рецепт дозволяє експериментувати з овочами та прянощами, адаптуючи страву під власний смак. Легка в приготуванні, ця запіканка стане чудовою знахідкою для тих, хто любить ситні та швидкі страви.
Інгредієнти (на 4 порцій):
Для пюре:
- 450 г картоплі
- 100 мл молока
- 50 г вершкового масла
- сіль за смаком
Основні інгредієнти:
- 700 г яловичого фаршу
- 1 середня цибулина
- 1 невеликий баклажан
- 2 зубчики часнику
- 1/2 ч.л. прованських трав
- 400 г томатів у власному соку
- сіль, цукор і перець за смаком
Приготування:
- Картоплю відварюємо до готовності, додаємо молоко і вершкове масло, перетворюючи все на пухке пюре.
- Цибулю та часник дрібно нарізаємо, баклажан нарізаємо кубиками.
- На сковороді розігріваємо рослинну олію та смажимо цибулю до м’якості.
- Додаємо баклажан, часник і прованські трави, смажимо ще кілька хвилин, помішуючи.
- Кладемо фарш і готуємо його до повного зникнення рожевого кольору.
- Додаємо томати з соком, сіль, перець і цукор за смаком, тушкуємо під кришкою 15 хвилин, потім ще 5 хвилин без кришки.
- Викладаємо отриману суміш у форму для запікання, зверху розподіляємо пюре.
- Запікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 10 хвилин до утворення золотистої скоринки на картоплі. Ситна картопляно-м’ясна запіканка з баклажаном готова! Смачного!