Ситна картопляно-м’ясна запіканка з баклажаном

Якщо ви шукаєте простий та смачний варіант обіду або вечері, картопляно-м’ясна запіканка з баклажаном стане чудовим рішенням. Це страва з традиційним поєднанням інгредієнтів, яке завжди дарує тепло і насолоду домашньої кухні.В основі страви — ніжне картопляне пюре, доповнене соковитим м’ясним фаршем із баклажанами та пряними травами. Рецепт дозволяє експериментувати з овочами та прянощами, адаптуючи страву під власний смак. Легка в приготуванні, ця запіканка стане чудовою знахідкою для тих, хто любить ситні та швидкі страви.

Інгредієнти (на 4 порцій):

Для пюре:

• 450 г картоплі
• 100 мл молока
• 50 г вершкового масла
• сіль за смаком

Основні інгредієнти:

• 700 г яловичого фаршу
• 1 середня цибулина
• 1 невеликий баклажан
• 2 зубчики часнику
• 1/2 ч.л. прованських трав
• 400 г томатів у власному соку
• сіль, цукор і перець за смаком

Приготування:

1. Картоплю відварюємо до готовності, додаємо молоко і вершкове масло, перетворюючи все на пухке пюре.
2. Цибулю та часник дрібно нарізаємо, баклажан нарізаємо кубиками.
3. На сковороді розігріваємо рослинну олію та смажимо цибулю до м’якості.
4. Додаємо баклажан, часник і прованські трави, смажимо ще кілька хвилин, помішуючи.
5. Кладемо фарш і готуємо його до повного зникнення рожевого кольору.
6. Додаємо томати з соком, сіль, перець і цукор за смаком, тушкуємо під кришкою 15 хвилин, потім ще 5 хвилин без кришки.
7. Викладаємо отриману суміш у форму для запікання, зверху розподіляємо пюре.
8. Запікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 10 хвилин до утворення золотистої скоринки на картоплі. Ситна картопляно-м’ясна запіканка з баклажаном готова! Смачного!