Гарбузово-сирна запіканка з родзинками

Гарбузово-сирна запіканка з родзинками — це чудовий варіант смачного і корисного десерту для сімейної вечері або перекусу. Завдяки гарбузу та сиру страва стає ніжною і поживною, а родзинки додають їй солодкого відтінку. Ця запіканка легко готується і підійде для тих, хто цінує корисні та домашні страви. Приготуйте її за цим рецептом, і вона точно стане улюбленою у вашій родині!

Інгредієнти:

• Сир будь-якої жирності — 250 г
• Очищений гарбуз — 180 г
• Родзинки — 50 г
• Яйця — 2 шт.
• Манна крупа — 100 г
• Сметана будь-якої жирності — 150 мл
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — 1 дрібка

Приготування:

1. Змішайте манну крупу зі сметаною у великій мисці, добре перемішайте і залиште для набухання на 30 хвилин.
2. Родзинки промийте, залийте окропом на 5-10 хвилин, потім злийте воду і просушіть на паперовому рушнику.
3. Наріжте очищений гарбуз на невеликі кубики та запікайте до м’якості в духовці при 180°C протягом 25 хвилин або в мікрохвильовці (5 хвилин на повній потужності).
4. Остудіть запечений гарбуз, а потім зробіть з нього пюре за допомогою блендера.
5. Після набухання манки в сметані додайте до неї гарбузове пюре та перемішайте.
6. У окремій мисці змішайте сир, яйця, цукор і сіль. Розітріть масу до однорідної консистенції.
7. Додайте до сирної маси гарбузово-манну суміш і перемішайте до однорідної консистенції. Додайте родзинки та ретельно змішайте.
8. Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть отриману масу у форму для запікання. Якщо використовуєте не силіконову форму, змастіть її маслом або застеліть пергаментом.
9. Випікайте запіканку при 180°C протягом 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
10. Залиште запіканку у вимкненій духовці з відчиненими дверцятами на 15 хвилин, щоб вона трохи охолола, а потім дістаньте та дайте їй охолонути у формі.
11. Гарбузово-сирна запіканка з родзинками виходить ніжною, солодкою та дуже апетитною.Смачного!

Приготуйте також 

Ніжний гарбузово-м’ятний пиріг «Ромбик»