Ніжний гарбузово-м’ятний пиріг «Ромбик»

Ніжний гарбузово-м’ятний пиріг «Ромбик» — це ідеальний варіант для тих, хто любить ніжну, ароматну випічку з натуральними інгредієнтами. Завдяки поєднанню гарбуза і м’яти пиріг отримує свіжий смак і яскравий аромат, що робить його особливо привабливим для осіннього столу. Ви також можете експериментувати з начинкою, адаптуючи цей рецепт під свої вподобання, але гарбузова класика завжди залишається поза конкуренцією.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Пшеничне борошно — 3 склянки
• Вершкове масло — 180 г
• Цукор — 1 склянка
• Яйця — 2 шт.
• Оцет 9% — 1 ст. л.
• Харчова сода — 1 ч. л. (без гірки)
• Ванілін — за смаком

Для начинки:

• Сира гарбуз — 600 г
• Сушена або свіжа м’ята — 2-3 гілочки
• Цукор — 3-4 ст. л.
• Вода — 75 мл

Приготування:

1. Приготування тіста: Збийте яйця з цукром. Додайте розм’якшене вершкове масло та ретельно перемішайте.
2. Додайте оцет, знову перемішайте.
3. Додайте борошно, змішане з ваніліном та содою, і вимісіть тісто до однорідної консистенції.
4. Розділіть тісто на три частини. Кожну частину розкачайте до товщини 1 см і випікайте на змащеному олією деко при температурі 200°C протягом 10-13 хвилин до світло-золотистого кольору.
5. Складіть готові коржі один на одного та обріжте краї, надавши форму прямокутника. Обрізки перетріть в крихту.
6. Приготування начинки: Очистіть гарбуз і наріжте його шматочками.
7. У каструлю налийте воду, додайте гарбуз, цукор і м’яту.
8. Готуйте під кришкою на середньому вогні, поки гарбуз не стане м’яким.
9. Вийміть гарбуз з каструлі, видаліть воду та м’яту. Розімніть гарбуз до пюреподібного стану.
10. Поставте пюре на плиту, щоб воно трохи підсохло, і відкиньте на друшляк, щоб видалити зайву вологу.
11. Охолоджені коржі промажте гарбузовим пюре та складіть один на одного. Посипте гарбузово-м’ятний пиріг «Ромбик» крихтою та наріжте на ромбики.

Приготуйте також 

Шоколадно-гарбузовий брауні з сирною начинкою