Шоколадно-гарбузовий брауні з сирною начинкою

Шоколадно-гарбузовий брауні з сирною начинкою стане справжньою окрасою вашого столу. Завдяки гарбузовій нотці десерт набуває яскравого кольору та приємного аромату, а сирна начинка робить його ніжним і соковитим.

Інгредієнти:

Для брауні:

• Пшеничне борошно — 100 г
• Вершкове масло — 180 г
• Яйця — 3 шт.
• Гіркий шоколад — 200 г
• Какао — 3 ст. л.
• Цукор — 220 г
• Ванільний цукор — 2 ч. л.
• Розпушувач — 1/2 ч. л.

Для сирно-гарбузової начинки:

• Яйця — 2 шт.
• Пшеничне борошно — 1 ст. л.
• Крохмаль — 1 ст. л.
• Цукор — 100 г
• Сир — 500 г
• Гарбузове пюре — 250 г
• Цедра 1 апельсина

Приготування:

1. Всі продукти для брауні повинні бути кімнатної температури. Гарбузове пюре можна підготувати заздалегідь: запечіть очищений гарбуз у духовці, а потім збийте його блендером до пюреподібної консистенції.
2. Розтопіть вершкове масло в сотейнику, зніміть з вогню, додайте шматочки шоколаду і перемішайте, поки він не розтане. Дайте шоколадній масі охолонути.
3. Приготування шоколадного тіста: Збийте яйця з цукром та ванільним цукром, додайте до них теплу шоколадну масу і перемішайте.
4. Додайте просіяне борошно з какао і розпушувачем, і перемішайте до отримання однорідного тіста.
5. Приготування сирно-гарбузової начинки: З’єднайте у мисці сир, яйця, цукор, гарбузове пюре, крохмаль, борошно і апельсинову цедру. Перемішайте на низьких оборотах міксером до однорідної маси.
6. У форму для випічки спочатку викладіть шоколадне тісто, а потім рівномірно розподіліть сирно-гарбузову начинку.
7. Вилкою проведіть по поверхні тіста, щоб створити зигзагоподібний малюнок.
8. Розігрійте духовку до 165°C і випікайте шоколадно-гарбузовий брауні з сирною начинкою протягом 45-50 хвилин.

Приготуйте також 

Сирний пиріг з манкою нашвидкоруч