Сирний пиріг з манкою нашвидкоруч

Сир – це не лише смачний, але й надзвичайно корисний кисломолочний продукт, багатий на необхідні організму вітаміни та мікроелементи. Високий вміст кальцію у сирі сприяє зміцненню кісток, а корисні бактерії покращують травлення. Приготування домашніх страв із сиру дозволяє не тільки урізноманітнити раціон, але й бути впевненим у якості та натуральності продукту. Один із таких рецептів – сирний пиріг з манкою, який можна приготувати швидко та просто.

 

Інгредієнти:

• 500 г жирного сиру
• 5 курячих яєць
• 100-150 г цукрової пудри
• 200 г манної крупи
• 5 г ванільного цукру
• цедра одного лимона або апельсина

Приготування:

1. Сир пропустити через м’ясорубку, а потім збити блендером або міксером до пухкої маси.
2.  Відокремити білки від жовтків. Охолодити білки та збити їх з невеликою кількістю лимонної кислоти до міцної піни. Перевернувши посуд догори дном, білки не повинні випадати.
3.  Розтерти жовтки з цукровою пудрою до білого кольору, а потім збити до утворення піни. Об’єднати білки та жовтки, акуратно перемішуючи ложкою за годинниковою стрілкою до однорідної маси.
4. З’єднати сирну масу з манкою та ванільним цукром, ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок. Повільно додати яєчну суміш у сирну масу, перемішуючи до однорідності.
5.  Форму для випікання змастити вершковим маслом та обсипати сухарями з білого хліба.
6. Викласти сирну масу у форму, розрівняти поверхню та посипати цедрою лимона або апельсина.
7. Випікати в добре розігрітій духовці при температурі 120-150°C до утворення золотистої скоринки. Готовність перевіряти за пружністю пирога – він повинен злегка пружинити.
8. Сирний пиріг з манкою можна подавати, поливши згущеним молоком, варенням, збитими вершками або сметаною.

Рецепт простий у виконанні і не вимагає спеціальних продуктів, що дозволяє приготувати смачний сирний пиріг з манкою нашвидкоруч за 40 хвилин.

 

Приготуйте також  Карамелізований банановий пиріг