Якщо ви шукаєте щось смачне і корисне для осінньої випічки, то гарбузово-банановий кекс з горіховими нотками стане ідеальним варіантом. Поєднання гарбуза, банана і хрустких горіхів надає йому особливого смаку, який обов’язково сподобається всім. Простий у приготуванні, цей десерт порадує не лише своїм ароматом, але й ніжною текстурою. А завдяки гарбузовому пюре і банану, він виходить особливо соковитим.
Інгредієнти:
- Великий банан – 1 шт.
- Гарбузове пюре – 250 г
- Рослинна олія – 50 мл
- Яйця – 1 шт.
- Білки – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Ванільний екстракт або ванільний цукор – 1 ч. л.
- Пшеничне борошно – 320 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Грецькі горіхи, кеш’ю або макадамія – 150 г
Приготування:
- Розімніть банан за допомогою виделки або товкача.
- Додайте до нього яйце, білки, гарбузове пюре, рослинну олію, ваніль та цукор. Змішайте все вінчиком до однорідної маси.
- Окремо просійте борошно разом із сіллю, содою та розпушувачем.
- Додайте суху суміш до рідкої і перемішайте до отримання однорідного тіста.
- Додайте крупно нарізані горіхи, перемішайте.
- Викладіть тісто у підготовлену форму, змащену олією.
- Випікайте гарбузово-банановий кекс з горіховими нотками в розігрітій до 180°C духовці приблизно 35-45 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою. Смачного!