Грибний вершковий соус до різних гарнірів

Грибний вершковий соус до різних гарнірів стане відмінним доповненням до ваших улюблених страв. Він ідеально підходить до м’яса, птиці, пасти, каш та вареників, а також до свіжих чи запечених на грилі овочів. Однак, особливу гармонію він знаходить у поєднанні з картопляними стравами, зокрема з пюре. Простий у приготуванні, соус виходить неймовірно смачним та насиченим.

 

Інгредієнти:

 

• 200 г грибів (шампіньйони або білі гриби);
• 300 мл вершків з жирністю 15% або 20%;
• 50 г вершкового масла;
• 1 цибулина;
• 1-2 зубчики часнику (за бажанням);
• 1 столова ложка борошна;
• олія для смаження;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Спочатку гриби необхідно ретельно промити, очистити від бруду та нарізати дрібними шматочками.
2. Цибулю та часник також дрібно нарізати.
3. У сковороді розігріти олію, додати цибулю та часник, смажити до золотистої прозорості.
4. Далі додати гриби та тушкувати під кришкою, поки вся рідина не випарується, потім посолити та поперчити.
5. У іншій сковороді обсмажити борошно до золотистого кольору. До нього додати вершкове масло, розтопити і добре перемішати, щоб уникнути утворення грудочок.
6. Після цього влити вершки і на слабкому вогні прогріти близько 1-2 хвилин, не перестаючи помішувати та не доводячи до кипіння.
7. До вершкової суміші додати гриби та продовжити готування ще близько трьох хвилин, постійно помішуючи.
8. Якщо соус вийшов занадто густим, можна додати трохи молока.
9. Готовий соус перелити в соусник і подавати до основних страв та гарнірів.

Грибний вершковий соус до різних гарнірів готовий! Смачного!