Класичні шведські фрикадельки у вершковому соусі

Класичні шведські фрикадельки у вершковому соусі

Класичні шведські фрикадельки у вершковому соусі — це одна з найулюбленіших страв, яку полюбляють не лише в Швеції, але й по всьому світу. Вони відрізняються ніжною текстурою і насиченим смаком, а особливий вершковий соус робить їх справжнім кулінарним шедевром. Подаються такі фрикадельки з брусничним джемом, який додає оригінальності та підкреслює смакові нотки. Цей рецепт простий у приготуванні, а результат точно сподобається всім вашим близьким.

Інгредієнти:

На 6 порцій:

Для фрикадельок:
  • Змішаний фарш (можна чисто свинячий) — 800 г
  • Склянка хлібних крихт — 1 шт.
  • Молоко — 100 мл
  • Яйця — 2 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль та мелений перець — за смаком
  • Мелений духмяний перець — 1/4 ч. л.
Для соусу:
  • Вершкове масло (приблизно 75 г) — 3 ст. л.
  • Пшеничне борошно — 50 г
  • Молоко — 180 мл
  • Курячий або м’ясний бульйон (приготувати на курячому) — 600 мл
  • Сіль — за смаком
  • Брусничний джем для подачі

Приготування:

  1. У великій мисці змішати фарш, дрібно нарізаний часник, злегка збиті яйця, хлібні крихти, молоко та спеції. Добре перемішати до однорідності.
  2. Сформувати з фаршу фрикадельки розміром з невеликий мандарин і викласти їх на деко, застелене фольгою.
  3. Відправити в розігріту до 220°C духовку на 15-20 хвилин, до готовності.
  4. Поки фрикадельки печуться, приготувати соус. Розтопити масло в сотейнику, додати борошно і смажити, постійно помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Борошно не повинно підрум’янитися.Класичні шведські фрикадельки у вершковому соусі
  5. Тонким струменем, безперервно помішуючи, влити молоко, а потім підготовлений теплий бульйон.
  6. Додати сіль і варити, помішуючи, поки соус не загусне до консистенції сметани.
  7. Готові фрикадельки викласти у велику глибоку посудину і залити соусом. Перемішати та подавати класичні шведські фрикадельки у вершковому соусі з брусничним джемом.

Приготуйте також 

Соковиті м’ясні котлети з гарбузом в духовці

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *