Курячі ніжки, запечені з соусом барбекю
Пропонуємо приготувати курячі ніжки, запечені з соусом барбекю. У вас вийде м’яке ніжне м’ясо, яке можна подавати як основну страву до рису чи картоплі, або закуску для великої компанії гостей.
Інгредієнти:
- стегно куряче – 4 шт
- гомілка куряча – 4 шт
- Для обсипання (подрібнити у ступці):
- насіння кропу – 2 ч. л.
- паприка солодка – 1 ч. л.
- цукрова пудра – 1 ч. л.
- насіння кмину – 1/4 ч. л.
- сіль морська – 1 ч. л.
- перець чорний молотий
- Для соусу:
- цукор коричневий – 200 г
- кетчуп – 200 г
- сік яблучний (свіжовичавлений) – 200 мл
- бренді – 100 мл
- соус вустерширський – 4 ст. л.
- оцет бальзамічний – 4 ст. л.
- гірчиця – 2 ч. л.
- соус табаско – за смаком
Приготування:
- Помийте м’ясо та обсушіть його за допомогою паперового рушника.
- Подрібніть у ступці насіння кропу, паприку, цукрову пудру, кмин, сіль і перець. Попередньо нагрійте духовку до 200 °C.
- Обсипте курячі ніжки змішаними спеціями та викладіть їх на деко. Запікайте протягом однієї години.
- Тепер приготуйте соус барбекю. Всі складові для соусу помістіть у невелику каструлю або сотейник, добре перемішайте та поставте на вогонь. Коли соус закипить, зменшіть вогонь до низького і тушкуйте 15 хвилин. Після цього зніміть соус з вогню.
- Коли курячі ніжки будуть готові, дістаньте їх з духовки і зменшіть температуру до 120 °C.
- Опустіть кожну ніжку в соус барбекю, а потім запікайте на решітці у духовці ще 10 хвилин. Повторіть цей процес тричі: занурення в соус, потім запікання по 10 хвилин. Курячі ніжки з соусом барбекю готові. Смачного!
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]