Несолодкі гарбузові мафіни з сиром і маком

Несолодкі гарбузові мафіни з сиром і маком — чудова альтернатива традиційній випічці. Вони стануть ідеальним доповненням до супів або м’ясних страв, і чудово поєднуються з паштетом, вершковим сиром або зеленим маслом. Випічка має приємну текстуру та насичений аромат спецій. Крім того, мак можна замінити кунжутом для ще більш цікавої текстури.

Інгредієнти

(на 12 штук):

• Яйця — 3 шт.
• Рослинна олія — 2 ст.л.
• Натуральний йогурт або сметана — 50 г
• Гарбуз (подрібнений) — 250 г
• Сіль — 1/2 ч.л.
• Мелений чорний перець — 1/4 ч.л.
• Мелена паприка — 1/2 ч.л.
• Пшеничне борошно — 225 г
• Розпушувач — 1 ч.л.
• Сода — 1/4 ч.л.
• Полутвердий сир (натертий) — 30 г
• Мак — 1 ст.л.

Готуємо також 

Ароматний гарбузовий кекс з рікоттою та прянощами

Приготування:

1. Подрібніть гарбуз за допомогою блендера.
2. Збийте яйця з йогуртом та рослинною олією вінчиком до однорідної маси.
3. Додайте подрібнений гарбуз і перемішайте.
4. Просійте борошно разом із сіллю, содою, розпушувачем і спеціями.
5. Додайте суху суміш до рідкої й замісіть густе тісто.
6. Розподіліть тісто по формах для мафінів, змащених вершковим маслом.
7. Посипте зверху натертим сиром і маком.
8. Випікайте в попередньо розігрітій до 200°C духовці близько 25 хвилин, доки мафіни не стануть золотистими і не пройдуть тест на суху зубочистку.
9. Остудіть і подавайте несолодкі гарбузові мафіни з сиром і маком як гарнір або закуску.

Приготуйте також 

Пиріг з гарбуза та мигдалю під шоколадною глазур’ю