Ніжний сирно-сметанний мус з полуницею
Ніжний сирно-сметанний мус з полуницею не потребує випічки і зберігає при цьому чудовий смак та текстуру. Використання сметани, кисломолочного сиру та полуниці створює неповторну комбінацію, що призводить до легкого та освіжаючого результату. Желатин додає структуру, а полуничне пюре з желатином формує приємний верхній шар, що доповнює основну масу десерту. Це відмінний вибір для тих, хто шукає щось особливе для святкового столу або просто бажає побалувати себе і своїх близьких смачним ласощами без додаткових клопотів з випічкою.
Інгредієнти:
- 600 мл сметани (10-15% жирності)
- 200 г кисломолочного сиру
- 3 столові ложки цукру
- 10 г ванільного цукру
- 10 г желатину, замоченого у 4-5 столових ложках молока
Для полуничного конфі:
- 300 г полуниці
- 5 г желатину, замоченого у 2 столових ложках води
Приготування:
- Полуницю разом з цукром подрібнити за допомогою блендера, ввести розчинений желатин.
- Змішати сметану, цукор, кисломолочний сир та ванільний цукор міксером до однорідності.
- Желатин розчинити у молоці, після набухання розтопити його і додати до сметанної маси, ретельно перемішати.
- Вилити суміш у форму (можна в креманки) та відправити в холодильник для застигання.
- Коли основа трохи застигне, акуратно вилити зверху полуничне пюре та повернути в холодильник до повного застигання.
Ніжний сирно-сметанний мус з полуницею готовий! Смачного!
Порада: Використовуйте інші кисломолочні продукти на ваш вибір, такі як йогурт або ряжанка. Желатин краще брати швидкорозчинний, а продукти повинні бути кімнатної температури, щоб уникнути згортання желатину.
Також приготуйте Шоколадно-банановий десерт на паличці