Пісні гречаники з печерицями

Пісні гречаники з печерицями – смачна страва для людей, які на дієті або дотримуються посту. Вони не містять м’яса і яєць, готуються з гречки, картоплі та печериць, обсмажених з цибулею. Котлети виходять м’якими, соковитими та поживними з апетитною золотистою скоринкою. Це блюдо легке в приготуванні і економічне, оскільки використовуються доступні інгредієнти.

Інгредієнти (на 12 порцій)

• гречка відварна – 250 г
• картопля відварена – 500 г
• речериці  – 200 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт
• кріп – 1/2 пучка
• сіль – за смаком
• чорний перець – за смаком
• вівсяне борошно (для панірування)
• рослинна олія (для смаження)

Приготування:

1. Нарізати цибулю дрібно та підсмажити на малій кількості рослинної олії до прозорості та золотистого кольору.
2. Додати дрібно нарізані гриби до цибулі. Обсмажувати до готовності грибів.
3. Воду з відвареної картоплі слід злити, потім розім’яти її до стану пюре.
4. Додати до картоплі відварену гречку та ще раз все добре розмішати.
5. Всипати подрібнений свіжий кріп.
6. До суміші додати охолоджені обсмажені гриби з цибулею.
7. Посолити та поперчити за смаком, за бажанням можна додати сушений часник.
8. Ретельно перемішати все.
9. Формуємо вологими руками маленькі котлетки, обвалюємо в борошні та обсмажуємо з обох боків на розпеченій сковороді з малою кількістю олії.Можна використовувати як вівсяне, так і пшеничне борошно.
10. Пісні гречаники з печерицями готові. Подавайте гречаники гарячими чи теплими з улюбленим соусом або сметаною – це дуже смачно!