Пишні гарбузові кульки

Спробуйте приготувати ніжні та пишні гарбузові кульки, які стануть чудовим доповненням до вашого чаювання або сніданку. Гарбуз надає тісту особливого смаку і текстури, а поєднання з корицею та цукровою пудрою створює справжній осінній настрій. Такі кульки можна подати з медом, сиропом або просто посипати цукровою пудрою.

Інгредієнти:

• М’якоть гарбуза — 200 г
• Пшеничне борошно — 250 г
• Мінеральна газована вода — 50 мл
• Сухі дріжджі — 3 г
• Коричневий (або звичайний) цукор — 2 ст. л.
• Кориця — 1/2 ч. л.
• Рослинна олія для фритюру

Традиційна гарбузова плацинда на сковорідці

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування кульок.
2. Наріжте м’якоть гарбуза кубиками середнього розміру.
3. Помістіть гарбуз у скляний посуд і запечіть у мікрохвильовці на високій потужності протягом 5-7 хвилин до м’якості (можна запекти в духовці).
4. З допомогою занурювального блендера перетворіть гарбуз на пюре.
5. Тісто можна замісити вручну або в хлібопічці. Додайте гарбузове пюре, цукор і газовану воду.
6. Просійте борошно, додайте дріжджі, корицю і добре перемішайте.
7. Влийте теплу мінеральну воду та гарбузове пюре, замісіть м’яке тісто. Залиште його на 1,5 години в теплому місці для підняття.
8. Тісто збільшиться в об’ємі в 2-3 рази.
9. Розігрійте рослинну олію для фритюру. Тісто набирайте чайною ложкою і опускайте в гарячу олію, обсмажуйте до золотистого кольору з усіх боків.
10. Готові кульки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
11. Посипте пишні гарбузові кульки цукровою пудрою або полийте сиропом перед подачею на стіл.

Приготуйте також Гарбузові сінабони з глазур’ю