Тонкі гарбузові млинці на кефірі

Тонкі гарбузові млинці на кефірі — це ідеальний спосіб додати до вашого раціону корисний осінній овоч. Поєднання кефіру та гарбуза робить млинці неймовірно ніжними та повітряними, а їхній яскравий колір і аромат піднімають настрій з першого шматочка. Подати їх можна з медом, сметаною чи варенням — обирайте на свій смак!

Інгредієнти:

• Кефір (будь-якої жирності) — 370 мл
• Гарбуз (очищений) — 200 г
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 2 ст. л.
• Борошно — 370 г
• Ванілін — 1 г
• Сіль — 1/2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Вода (окріп) — 300 мл
• Олія рослинна — 2 ст. л. (в тісто)

Ароматна яблучна шарлотка з гарбузовою ноткою

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти. Очищений гарбуз наріжте кубиками (приблизно 2х2 см) і запечіть у мікрохвильовці до м’якості (близько 7 хвилин на максимальній потужності). Дайте охолонути.
2. У глибоку миску вилийте кефір, додайте соду та перемішайте. Залиште суміш на 3-5 хвилин, щоб сода погасилася, а кефір покрився бульбашками.
3. До кефіру додайте яйця, цукор, ванілін і сіль. Добре перемішайте віничком.
4. Остиглий гарбуз перебийте блендером до стану пюре. Для однорідності протріть його через сито.
5. Додайте гарбузове пюре до кефірної суміші та добре перемішайте.
6. Поступово всипайте просіяне борошно та замішуйте тісто до однорідності. Воно має бути густим.
7. Постійно перемішуючи, влейте 300 мл окропу, а потім додайте рослинну олію. Тісто повинно стати м’яким і гладким.
8. Добре розігрійте сковорідку. Якщо вона з антипригарним покриттям, олію можна не додавати. Вилийте на сковорідку тісто половником і рівномірно розподіліть.
9. Смажте млинці до золотистого кольору з обох боків. Перекладіть на тарілку.
10. Повторюйте, поки не закінчиться тісто (вийде приблизно 20 млинців). Подавайте тонкі гарбузові млинці на кефірі з медом, сметаною або варенням.

Приготуйте також

 Ніжні сирники з гарбузом у духовці