Желе з червоної смородини на зиму за 20 хвилин

Домашнє желе з червоної смородини на зиму- чудовий спосіб зберегти смак літа до зими. Для цього рецепту підходять стиглі та неушкоджені ягоди, які в поєднанні з цукром створюють ідеальну консистенцію і смак. Простий процес приготування дозволить вам легко зробити це желе, яке стане прекрасним доповненням до ваших зимових запасів. Збережіть рецепт і насолоджуйтеся натуральними, домашніми смаколиками навіть у холодну пору року.

Інгредієнти:

• червона смородина – 1.5 кг
• сахар – 1.5 кг

Щоб заготовити смачне желе з червоної смородини на зимові місяці, потрібно вибрати стиглі, неушкоджені ягоди. Пропорції цукру та ягід становлять 1:1, тож ви можете взяти будь-яку кількість ягід і додати відповідну кількість цукру.

Приготування:

1. Добре промийте червону смородину під проточною водою, гілочки можна залишити. Попередньо простерилізуйте банки і кришки у зручний для вас спосіб.
2. Покладіть ягоди та цукор у каструлю, щоб вони займали половину її об’єму.
3. Розімніть смородину з цукром ложкою або товкачем протягом 5 хвилин. Це дозволить виділити максимальну кількість соку з ягід і змішати його з цукром.
4. Поставте каструлю на сильний вогонь. Під час нагрівання маса почне інтенсивно пінитися.
5. Після закипання варіть на середньому вогні 6-8 хвилин, постійно помішуючи ложкою.
6. Гаряче желе процідіть через сито і одразу розлийте по підготовлених банках.
7. Коли желе повністю охолоне, закрийте банки кришками. Зазвичай при приготуванні желе на зиму використовують агар-агар, але червона смородина має високий вміст пектинових речовин, що забезпечують густу консистенцію готового продукту.
8. З вказаної кількості інгредієнтів виходить півтора літра желе. Найкраще зберігати желе з червоної смородини на зиму у погребі або холодильнику. 

Також можна приготувати:

Пікантні огірки з гострим кетчупом на зиму