Грибно-цибулева запіканка без тіста

Грибно-цибулева запіканка без тіста є відмінним варіантом для ситного обіду або вечері. Поєднання печериць із цибулею, обсмажених до золотистої скоринки, та ніжної яєчної заливки із сметаною, створює приємний баланс смаку і текстури. Додавання панірувальних сухарів надає страві додаткову хрусткість. Готується все це досить просто, а результат виправдовує всі очікування. Запіканка виходить ароматною та апетитною, ідеально підходить для затишного сімейного обіду.

Інгредієнти:

• печериці –  400 г
• цибуля ріпчаста –  2-3 шт.
• сметана – 1 склянка
• курячі яйця – 6 шт.
• панірувальні сухарі – 1 склянка
• вершкове масло –  за смаком
• сіль – за смаком
• мелений чорний перець – за смаком

Приготування:

1. Наріжте гриби пластинками та обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
2. Додайте нарізану півкільцями цибулю до грибів і смажте до м’якості цибулі. Потім перекладіть все у глибоку миску і залиште остигати.
3. Відокремте білки від жовтків. П’ять жовтків змішайте вилкою зі сметаною і сіллю, залиште трохи сметани для покриття.
4. Білки збийте до стану густої піни, додайте сухарі, сіль та перець, перемішайте.
5. Змішайте смажені гриби з яєчною заливкою та білковою сумішшю.
6. Форму для запікання змастіть маслом та посипте сухарями.
7. Викладіть грибну суміш у форму, вирівняйте поверхню.
8. Змастіть верх сметаною, потім збите яйце розподіліть зверху.
9. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, протягом 35-40 хвилин.
10. Грибно-цибулева запіканка без тіста готова. Смачного!