Як зробити домашній квас з сухої суміші
Домашній квас з сухої суміші — це чудовий спосіб приготувати освіжаючий напій без зайвих зусиль. Завдяки різноманітним готовим сумішам для квасу, доступним у магазинах, процес стає надзвичайно простим. Незалежно від того, чи суміш потребує окропу, чи води кімнатної температури, завжди варто дотримуватися інструкцій на упаковці. Додаткові інгредієнти, такі як цукор і родзинки, допоможуть надати квасу більш насиченого смаку. Спробуйте цей покроковий рецепт і насолоджуйтеся власноруч приготованим квасом!
ПІДГОТОВКА
Інгредієнти:
Для того щоб приготувати домашній квас із сухої суміші, спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. У магазинах можна знайти різноманітні суміші для квасу, деякі з них потребують заливання окропом, інші — водою кімнатної температури. Завжди читайте інструкцію на упаковці. Якщо суміш потрібно заливати теплою водою, просто змішайте все на другому кроці в теплій воді.
ПРОЦЕС
- У трилітрову банку насипте суху суміш для квасу і, за бажанням, цукор. Обережно влийте окріп у середину банки, щоб не було перепаду температур, що може спричинити тріщини в банці, і перемішайте до повного розчинення цукру.
- Коли суміш охолоне до кімнатної температури, додайте немиті родзинки. Родзинки не потрібно мити, оскільки на їхній поверхні є дріжджові грибки, що сприяють бродінню.
- Закрийте банку серветкою або кришкою, залишивши невеликий отвір для виходу газу. Залиште банку на добу при кімнатній температурі. Можна закрити банку щільно, але тоді слід періодично відкривати кришку для випускання газу, що утворюється під час бродіння.
- Наступного дня процідіть готовий квас і розлийте його по пляшках. Поставте пляшки у холодильник на 40 хвилин – 1 годину.
- Після охолодження розлийте домашній квас з сухої суміші по склянках і насолоджуйтеся. Смачного!
Також приготуйте:
Топ-5 оригінальних та смачних літніх салатів з огірком
ПОРАДИ
- Зверніть увагу, що в інших готових сумішах для квасу може не бути цукру. Також існують суміші, де всі інгредієнти розфасовані по окремих пакетиках. У таких сумішах можна заміняти сухі дріжджі на пресовані. Суміші можуть заливатися як окропом, так і теплою водою, тому завжди читайте інструкцію на упаковці.
- Тепер розглянемо склад двох видів готових сухих сумішей для квасу, які можна знайти в магазинах:
- Суміш з сухарів: містить житній солод і подрібнені житні сухарі.
- Хлібна суміш: складається з житнього борошна і житнього або ячмінного солоду.
4. Сухарі готуються при високій температурі, після чого хлібці подрібнюються до порошку і висушуються. Обидва види напівфабрикатів мають темно-коричневий колір і виразний аромат солоду, що особливо відчувається після заварювання. Зазвичай упаковка містить 400 г концентрату, який потрібно залити окропом згідно з інструкцією.
5. Іноді виробники додають до концентрату лимонну кислоту, підсолоджувачі та дріжджі, або пропонують окремі пакетики дріжджів. Є також упаковки без цих додатків.