Маринована капуста з болгарським перцем і часником за 20 хвилин

Шукаєте швидкий і смачний рецепт для вечері чи закуски? Швидка маринована капуста з болгарським перцем і часником — ідеальне рішення! Завдяки гарячому маринаду овочі готові до подачі вже через 20 хвилин. Така страва стане відмінним доповненням до м’яса, риби або картоплі, зберігаючи свіжість та хрусткість протягом двох тижнів у холодильнику.

Інгредієнти:

• Капуста – 1 кг
• Ріпчаста цибуля (синя) – 1 шт.
• Болгарський перець – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 4 зубчики

Для маринаду:

• Вода – 150 мл
• Олія соняшникова – 100 мл
• Цукор – 3,5 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Оцет 9% – 6-7 ст. л.

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти: очистіть овочі та наріжте їх.
2. Капусту — тонкими смужками, моркву натріть на терці для корейської моркви, болгарський перець наріжте соломкою, а цибулю — півкільцями. Часник подрібніть.
3. Змішайте всі підготовлені овочі у великій мисці або каструлі.
4. Для маринаду змішайте воду, сіль, цукор та олію. Доведіть до кипіння, а потім додайте оцет. Одразу зніміть з вогню.
5. Залийте гарячим маринадом овочі та ретельно перемішайте. Капуста трохи осяде. Залиште на 15-20 хвилин до повного охолодження.
6. Страва готова до подачі. Швидка маринована капуста з болгарським перцем і часником може зберігатися в холодильнику до двох тижнів.

Приготуйте також

Маринований червоний перець по-вірменськи:

пікантна закуска до ваших страв