Рагу з курячих сердечок з копченою шинкою та баклажанами

Рагу з курячих сердечок з копченою шинкою та баклажанами — чудовий вибір для швидкої та смачної вечері. Воно готується за лічені хвилини і прекрасно поєднується з різними інгредієнтами. У цьому рецепті до курячих сердечок додаються копчена шинка та смажений баклажан, що надають страві особливого аромату і смаку. Якщо не маєте баклажана, його можна замінити на кабачок або печериці.

Інгредієнти на 4 порції:

• Курячі сердечка — 800 г
• Цибулина середня — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Копчена шинка — 150 г
• Баклажан маленький — 1 шт.
• Помідори середні — 2 шт.
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Курячі сердечка розрізати навпіл або на четвертинки залежно від розміру.
2. Цибулю та часник дрібно нарізати, шинку, помідори та баклажан нарізати середніми кубиками.
3. На сковороді на сильному вогні в декілька заходів швидко обсмажити сердечка, приблизно по хвилині на кожний захід, і викласти на тарілку.
4. Зменшити вогонь до середнього та обсмажити цибулю, помішуючи, протягом 3 хвилин.
5. Додати шинку та баклажан і смажити ще 2 хвилини, постійно перемішуючи.
6. Додати помідори та часник, влити 50 мл води, довести до кипіння.
7. Повернути обсмажені сердечка, посолити за смаком. Тушкувати під кришкою на невеликому вогні 15 хвилин до м’якості сердечок.
8. Подавайте рагу з курячих сердечок з копченою шинкою та баклажанами з картоплею або улюбленою крупою (рис, пшоно, кускус, полента).

Приготуйте також Ароматний рис з гарбузом та базиліком