Шоколадно-вишневий тарт з кокосовою ноткою

Шоколадно-вишневий тарт з кокосовою ноткою – це справжня насолода з першого шматочка! Тонкий хрумкий корж, ніжний кокосовий крем і ароматне вишневе конфі створюють незабутній смак. Цей вишуканий десерт, наче з елітної кав’ярні, ідеально поєднується з чашкою ароматної кави. Ми впевнені, що він стане родзинкою вашого святкового столу.

Інгредієнти:

Корж:

160 г борошна
60 г цукрової пудри
30 г какао
0,5 ч. ложки розпушувача
дрібка солі
2 жовтки
100 г масла

Крем:

200 г цукру
400 г молока
2 ст. ложки борошна
2 ст. ложки крохмалю
100 г масла
100 г кокосової стружки

Вишневе конфі:

0,5 л консервованих вишень
1 ст. ложка крохмалю (з верхом), розведеного у 3 ст. ложки холодної води

Приготування:

Приготування коржа:

- Змішайте борошно, цукрову пудру, какао, розпушувач і сіль.
- Додайте жовтки та нарізане кубиками масло, замісіть тісто.
- Покладіть тісто в холодильник на 1 годину.
- Викладіть тісто у форму, проколіть виделкою і випікайте при 180°C протягом 15-20 хвилин.

Приготування крему:

Змішайте 200 г цукру та 200 г молока, доведіть до кипіння.
В окремій мисці змішайте 200 г молока, борошно та крохмаль.
Додайте молочну суміш до киплячого молока, варіть до загустіння.
Злегка охолодіть, додайте масло і кокосову стружку, добре перемішайте.
Викладіть теплий крем на випечений корж.

Приготування вишневого конфі:

- Вилийте вишні разом з соком у каструлю, доведіть до кипіння.
- Додайте розведений крохмаль і варіть до загустіння.
- Викладіть ще теплим поверх крему.

Шоколадно-вишневий тарт з кокосовою ноткою готовий! Охолоджуйте тарт у холодильнику близько двох годин перед подачею.