Сирний хліб без дріжджів на кефірі

Якщо вам хочеться побалувати себе і близьких свіжоспеченим домашнім хлібом, але немає бажання довго возитися з дріжджовим тістом, цей рецепт для вас. Сирний хліб без дріжджів на кефірі має ніжну текстуру і приємну легку вологість. Він відмінно підходить як основа для бутербродів або доповнення до супів і салатів. Спробуйте цей простий рецепт, який не забере багато часу, і отримаєте ароматний хліб прямо з духовки.

Інгредієнти:

• кефір — 200 мл
• сир кисломолочний — 150 г
• яйце — 1 шт.
• борошно — 400 г
• сіль — 1 ч. л.
• цукор — 1 ч. л.
• сода — 1 ч. л.
• насіння кунжуту — 1 ст. л. (за бажанням)

Гарбузовий пиріг з грушами та крем-сиром

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти. Сир і кефір можуть бути будь-якої жирності.
2. Влийте кефір у велику миску, додайте соду, добре перемішайте і залиште на 4-5 хвилин, щоб сода погасилася, а кефір запінився.
3. Додайте до кефіру сир, сіль і цукор.
4. Додайте яйце і перемішайте масу виделкою.
5. Просійте борошно і додавайте його частинами, кожного разу добре вимішуючи тісто. Спочатку перемішуйте виделкою або ложкою, а потім руками, коли тісто почне збиратися в кулю.
6. Тісто повинно бути трохи липким. Викладіть його у форму для випікання, застелену пергаментом.
7. За бажанням зробіть надрізи на поверхні хліба, змастіть водою і посипте кунжутом.
8. Випікайте хліб у духовці, розігрітій до 180°C, близько 45 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою — якщо після проколювання вона залишиться сухою, сирний хліб без дріжджів на кефірі готовий.
9. Дістаньте хліб з духовки, дайте йому охолонути на решітці, наріжте та подавайте до столу.

Приготуйте також 

Домашній гарбузовий хліб на заквасці