Заливний цибулевий пиріг на кефірі без дріжджів

Заливний цибулевий пиріг на кефірі без дріжджів — ідеальний варіант для швидкої домашньої випічки. Усе максимально просто: тісто готується без дріжджів, а начинка — звичайна ріпчаста цибуля, яка після смаження набуває ніжного карамельного смаку. Вам не доведеться чекати, поки тісто підніметься, розкачувати його чи використовувати спеціальні форми. Всього кілька простих кроків — і на вашому столі апетитний пиріг, який стане чудовим доповненням до вечері чи перекусом.

Інгредієнти (на форму 21 см):

Для тіста:

• Кефір — 180 г
• Яйця — 2 шт.
• Рослинна олія — 50 г
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — ¾ ч. л.
• Сухий цибулевий порошок (опціонально) — ½ ч. л.
• Пшеничне борошно — 190 г
• Розпушувач — ¾ ч. л.
• Сода — ¼ ч. л.

Для начинки:

• Ріпчаста цибуля — 300 г
• Рослинна олія для смаження — 2 ст. л.

Приготування:

1. Підготуйте цибулю. Наріжте її півкільцями або четвертинками, залежно від розміру.
2. На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю на середньому вогні, помішуючи, доки вона не карамелізується (приблизно 10 хвилин). Перекладіть цибулю на тарілку.
3.  Приготуйте тісто. У глибокій мисці змішайте кефір, яйця, олію, цукор, сіль та цибулевий порошок.
4. Додайте просіяне борошно з содою та розпушувачем. Замісіть тісто — воно має бути по консистенції як на оладки.
5. Половину тіста викладіть у змащену форму та рівномірно розподіліть.
6. Зверху викладіть карамелізовану цибулю, а потім накрийте другою половиною тіста, розрівнявши його.
7. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте пиріг близько 30-35 хвилин, поки шпажка, вставлена в центр, не виходитиме сухою.
8. Вийміть заливний цибулевий пиріг на кефірі із форми, дайте йому охолонути до теплого або повністю холодного стану, а потім подавайте до столу.

Приготуйте також:

 Ніжне куряче філе в медово-лимонному соусі